コラム＆メルマガ　アーカイブ　2009/06/22

【ある店のアンケートで感じたこと】

おはようございます。エフォート行政書士事務所の中島です。

このメールは私が名刺交換をして頂いたり、普段お世話
になっている方々に送らせて頂いております。

また、こういったメールがもし不要とのことでしたら、
お手数ですがご一報くださいますようお願いいたします。
m(_ _)m

本メールが皆さまの何かのお役に立てば幸いです。(^_^)


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思わず全米オープンゴルフに
見入ってしまいそうになりながらも、
誘惑に負けず、テレビを切ったところです(笑)


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■　～営業戦略・顧客戦略～
　　ある店のアンケートで感じたこと　
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先月行った、あるレストランでのことです。

たまたま誕生日を迎える弟が、会社の寮から
休みでたまたま帰ってきてました。


そんなこともあって、夕食は、
弟宛にバースデーハガキが来たそのお店へ。


このバースデーハガキは、
やはり営業戦略上、重要ですね。

バースデーハガキ１つでも、
ちょっと行ってみようかって
感じになりますしね。


そのお店では、パンは次から次へと出てきます。

それに加え、パンを運ぶ係の店員さんが
なかなか気持ちいい！

マニュアルにハマった感じでなく、
動きや接し方も実に感じがよかったです。


で、僕が一番気になったところは、
最後に渡されたアンケート。


いろいろ感想をチェックするわけですが、
やはり誕生日も含め、顧客情報を記入します。


そして、さすがしっかりしてるなぁと思ったことが！


来店した「今日の日付と時間」を
記入する欄があったこと。


これで、いつ来店したのか把握できます。

そして、アンケートの中には、
来店頻度をチェックする項目もあり、
これと併せて、頻度を上げてもらう戦術がとれます。


また、ご結婚されている方向けに、
結婚記念日はいつなのかも記入する欄もあります。


それらを全部データベースに落とし込んで、
お祝いハガキなどを出して、
来店を促しているんですね。


顧客リストをしっかり取っているって感じです。


やはり、その店は流行ってますね。


当然、新規顧客開拓より、１度来店された方や、
既存顧客へのアプローチのほうが
断然楽なわけですから。


あと面白かったのは、
「輝いて見えた従業員はいましたか？それは誰ですか？」
というアンケート。

従業員の名札の文字がやたら大きかったけど、
それはそのせいなんですね。

お客さんから書いてもらった従業員は、当然
モチベーションも上げるため、みんな頑張ります。


さっきのパン運び係の人の名前を書いておきました。


なるほど、だからマニュアルっぽくなく、
張りきってたんですね^^


完全マニュアル化された大手では
なかなかできないことですよね。


また、アンケートもただ単にテーブルに置いておく
というのではなく、最後のデザートが出る時に渡して、
一声掛けることによって、記入を促してます。


顧客戦略もしっかりしていて、さらに
従業員もテンションが上がる仕組みができてる。


今回はある飲食店でのケースでしたので、ほかの業種で
そのまま使えるというわけではないでしょうけど、
けっこう参考になる仕組みだと思います。


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エフォート行政書士事務所
行政書士　中島　巧次
〒520-0864　滋賀県大津市赤尾町4-24
TEL:077-532-7233 FAX:077-532-8288
URL: https://effort-office.net/
ブログ：http://koutannikki.seesaa.net/
e-mail: xyz●effort-office.net
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【編集後記】


その日の昼間には、丸３時間休まずぶっ通しで、
４００軒ちょっとをポスティングして、足が・・・

パンパンでした（＞＜）

（「パン」でかけたつもりでしたが（爆））


今回のこのメールも、２ヶ月前の
【弱者の戦略セミナー報告】以来ですが、
一応、できるだけ２ヶ月に一度ペースで、
何かお役に立てそうな話を配信できたら
と思っています。


突然ですが、明日に、ある方が主催する
セミナーのご紹介をいたします。

（昨日、その話を聞いたもんで^^;）

セミナーの講師だけでなく主催も数多くされ、
僕も懇意にしている方が、中小企業経営者様から
ご要望の多い３大セミナーを開催されます。

その方とは仲良くさせてもらってて、
経営者の方にとって、とてもいい内容だと思い、
急きょご紹介させていただくことに。


僕からの紹介で、割引にしてくださるそうです^^


最後まで読んで頂きありがとうござます！！


今後、こういったメールがもし不要とのことでしたら、
お手数ですがご一報くださいますようお願いいたします。
m(_ _)m

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